Köksknivar & Tillbehör


Köksknivar för restaurang, storkök, café och catering. Här hittar du över 100 knivar och knivtillbehör för det professionella köket: kockknivar, brödknivar, skalknivar, filé-, lax- och skinkknivar, dönerknivar, knivset, knivslipar, magnetlister och knivblock samt knivdesinfektion. Sortimentet omfattar bland annat PiRGE, Exxent, Tramontina, Hendi, Sabatier, Karimatto, Arcos, Victorinox och Satake. Se även våra skärbrädor och övriga köksredskap.

Se kockknivar →

+ Guide: Så väljer du köksknivar

Att tänka på

  • Grundknivar: en kockkniv, en skalkniv och en brödkniv täcker det mesta i köket. Komplettera med filékniv eller specialknivar efter menyn.
  • Bladlängd: längre blad passar för större råvaror och snabbt arbete, kortare blad för precision och skalning.
  • Handtag: välj ett handtag med bra grepp som tål daglig disk och hantering med våta händer.
  • Skärpa: en vass kniv är säkrare än en slö. Slipa och bryn knivarna regelbundet.
  • Förvaring: magnetlist eller knivblock skyddar eggen och håller knivarna nära till hands.

Vanliga frågor

Vilka knivar behöver ett restaurangkök? Grunden är kockkniv, skalkniv och brödkniv. Många kök behöver även filékniv och, beroende på menyn, specialknivar som dönerknivar.

Hur ofta ska köksknivar slipas? Det beror på hur mycket de används. Kniver som används dagligen behöver brynas ofta och slipas när eggen inte längre tar.

Hur förvarar man knivar bäst? På en magnetlist eller i ett knivblock, så att eggen inte slår mot andra redskap i en låda.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt knivar för din verksamhet.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.

Sida 2
Visar sida 2 av 2, totalt 287 produkter