Skalkniv Petty Bunka Damaskus AUS10 67 Lager 12cm, Svart Sanders Handtag, OMO, SATAKE

Skalkniv Petty Bunka 12cm Damaskus AUS-10 – OMO, SATAKE

Satake OMO Bunka Petty 12cm är en skalkniv som kombinerar en petty med en bunka-formad klinga med snedställd framkant. Bladet är av damaskusstål med 67 lager och AUS-10-stål från Aichi Steel Corporation i Japan. Kniven passar för små, precisa arbetsmoment som att skala, skära frukt och grönsaker och detaljarbete på fisk. Stålet håller skärpan väl, står emot rost och fläckar och är relativt lätt att slipa.

Specifikationer

• Varumärke: Satake
• Serie: OMO
• Artikelnummer: SOMO10
• Typ: Petty, Bunka
• Bladlängd: 12cm
• Bladkonstruktion: Damaskus, 67 lager
• Stål: AUS-10, tillverkat av Aichi Steel Corporation, Japan
• Hårdhet: ca 58-60 HRC
• Egg: Plan slipning (flat grind) utan skuldra, slipad från eggens topp till spetsen
• Handtag: Svart sanders (Dalbergia melanoxylon), åttkantigt upptill och rundat på undersidan
• Tvinga: Värmetålig masur (burl wood)
• Förpackning: Stålbox med satinfoder
• Skötsel: Handdisk och torka för hand efter varje användning, förvara på magnetlist

Professionell användning & operativt värde

Kniven är en elegant skalkniv för små, precisa arbetsmoment i köket. Den planslipade eggen och den snedställda framkanten passar för detaljarbete.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.