Skärbrädor

Att tänka på

• Trä eller plast: träbrädor är skonsamma mot knivens egg och passar bra för servering. Plastbrädor är lätta att diska och färgkoda.
• Ändträ: i en ändträbräda står fibrerna rakt upp, vilket gör ytan tålig och skonsam mot knivarna.
• Färgkodning: använd olika färger för olika råvaror – till exempel rött kött, fisk, fågel och grönsaker – för att minska risken för korskontaminering.
• Storlek och tjocklek: stora, tjocka brädor ligger stadigt vid tungt arbete, medan mindre brädor är smidiga vid servering och finarbete.
• Funktioner: en saftkanal samlar upp vätska, handtag gör brädan lätt att flytta och måttskala underlättar jämna bitar.
• Förvaring: ett ställ för skärbrädor håller brädorna åtskilda och låter dem torka mellan användningarna.

Vanliga frågor

Vilken skärbräda är bäst för ett restaurangkök? Många kök använder färgkodade plastbrädor i det dagliga arbetet och träbrädor för servering, bröd och kött.

Vad är fördelen med ändträ? Ändträ är tåligt och skonsamt mot eggen eftersom kniven glider mellan träfibrerna i stället för att skära av dem.

Hur sköter man en skärbräda i trä? Diska den för hand, låt den torka stående och olja in den regelbundet så håller den längre.

Kan jag få en skärbräda efter mått? Ja, vi har skärbräda efter mått i PEHD 500. Kontakta oss om du har frågor om storlek.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt skärbräda.