Fritös

Fritös för restaurang, storkök, gatukök, pizzeria, foodtruck och konditori – här finns ett 100-tal professionella fritöser på el, gas och induktion, från kompakta bänkfritöser på 4 liter till golvfritöser på 36 liter. Hendis Kitchen Line och Profi Line går på vanligt 1-fasuttag och finns som enkel eller dubbel fritös på 4–8 liter. Flera har avtappningskran och digital kontrollpanel, och Hendi har även induktionsfritöser som värmer oljan snabbt och jämnt. Saros PROFRI och GASTROLINE täcker 4–12 liter i enkel och dubbel version, och V-modellerna har avtappningskran. FriFri tillverkas i Schweiz och finns från de kompakta Eco-modellerna till golvfritösen Super Easy på 7,5–22 kW, som kan fås med integrerat filtersystem och oljepump för längre livslängd på oljan. mBm:s serier Minima 600, Smart 650, Magistra Plus 700, Domina Pro 700 och Domina Pro 900 finns på el och gas, som bänk-, golv- och vägghängda modeller och med V-formad tank. Wery FQE (el) och FQG (gas), Berto’s 600 Plus och Macros 700 samt Lincats bänkfritöser på 9 liter kompletterar sortimentet. För munkar, churros och bakverk finns konditorifritöser från Saro på 16 och 30 liter samt Hendis donutfritös på 12 liter. Håll oljan fräsch med oljefiltrering och håll pommes frites varma i ett pommesvärmeri. För gatukök och foodtruck finns mer under fastfood och foodtruck.

Se oljefiltrering →

+ Guide: Så väljer du fritös

Att tänka på

Volym: 4–8 liter för café, foodtruck och mindre restauranger, 10–12 liter för restauranger med jämnt flöde och 18–36 liter för storkök och hög volym.
Enkel eller dubbel: En dubbel fritös låter dig fritera olika råvaror i separat olja, till exempel pommes frites och fisk, eller köra olika temperaturer samtidigt.
El, gas eller induktion: 1-fasmodeller passar kök med begränsad el. Större elfritöser kräver 400 V 3-fas, gas ger hög effekt där gasanslutning finns, och induktion ger snabb och jämn uppvärmning.
Kall zon och avtappning: En kall zon i tankens botten gör att smulor inte bränns fast, och en avtappningskran gör oljebytet snabbt och säkert.
Filtrering: Ett integrerat filtersystem med oljepump, som på FriFri Super Easy, förlänger oljans livslängd och sänker kostnaden vid stora volymer.