Mjölsil / Mjölsikt

Mjölsikt för bageri, konditori, café och restaurangkök, för att sikta mjöl, florsocker och kakao så att smeten blir luftig och fri från klumpar. Här hittar du mjölsiktar och silar i rostfritt stål från Exxent och APS: en mjölsikt i rostfritt 18/0-stål med ergonomiskt grepp, en större rund mjölsikt på Ø 30 cm med finmaskigt nät, passersilar med dubbelnät i rostfritt 18/10-stål på Ø 7,5, 10, 16 och 20 cm samt ett set med tre silar på Ø 85, 145 och 195 mm. Den lilla passersilen passar för att pudra florsocker över bakverk, medan de större silarna klarar mjöl, buljong och passering av bär. Se även silar och durkslag, bakformar, kavlar och bakmattor.

Se silar och durkslag →

+ Guide: Så väljer du mjölsikt

Att tänka på

Storlek: En liten sil på 7,5–10 cm passar för att pudra florsocker och kakao. För att sikta större mängder mjöl är en sikt på 20–30 cm smidigare.
Nät: Ett finmaskigt eller dubbelt nät ger luftigare mjöl och jämnare pudring, medan ett grövre nät går snabbare vid stora mängder.
Material: Rostfritt stål är hygieniskt, tåligt och lätt att rengöra. 18/10-stål har högre korrosionsbeständighet än 18/0.
Användning: Silar med handtag är praktiska vid bänken och över bunken, medan en rund sikt utan handtag passar när du siktar direkt över arbetsbordet.
Märken: Exxent och APS.

Vanliga frågor

Varför ska man sikta mjöl? Att sikta mjölet tar bort klumpar och tillför luft, vilket ger en jämnare smet och luftigare bakverk.

Vad är skillnaden mellan mjölsikt och passersil? En mjölsikt används för torra ingredienser som mjöl och florsocker. En passersil har ofta dubbelt nät och används även för att passera såser, bär och puréer.

Kan silarna diskas i maskin? APS silset är maskindiskbart. Rostfria silar tål i regel diskmaskin, men kontrollera produktbeskrivningen för varje sil.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt mjölsikt för ditt bageri.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.