Mosskopa

Glasskopa och mosskopa för restaurang, café, glassbar, storkök och catering. Här hittar du glass- och mosskopor i rostfritt stål i storlekarna 1/8, 1/16, 1/20 och 1/24 liter för jämna portioner av glass, potatismos, mousse och desserter, samt portionsskopor från Patina för glass, potatis, ris, fyllningar och tillbehör. Sortimentet omfattar tyska Stöckel – företaget bakom den första glasskopan – samt Exxent, Bakers och Patina. Se även övriga skopor, gelatotillbehör, isskopor och skålar.

Se gelatotillbehör →

+ Guide: Så väljer du glasskopa

Att tänka på

Storlek: storleken anges som bråkdel av en liter. 1/8 liter (12,5 cl) ger stora kulor, medan 1/20 liter (5 cl) och 1/24 liter (4,15 cl) ger mindre portioner för desserter och tillbehör.
Jämna portioner: en portionsskopa ger samma mängd varje gång, vilket gör portionerna rättvisa och kostnaden lätt att räkna på.
Material: rostfritt stål är slitstarkt och lätt att hålla rent i ett proffskök.
Användning: samma skopa fungerar för glass, potatismos, mousse, ris och fyllningar.
Färgkodning: Patinas portioneringsskopa med blått handtag gör det lätt att skilja storlekar och användningsområden åt.

Vanliga frågor

Vad betyder 1/20 på en glasskopa? Att skopan rymmer 1/20 liter, alltså 5 cl per portion – cirka 20 portioner per liter.

Vilken storlek passar för glasskulor? För en vanlig glasskula väljer många 1/16–1/20 liter. För stora kulor passar 1/8 liter och för små dessertportioner 1/24 liter.

Kan man använda glasskopan till potatismos? Ja, skoporna i sortimentet är gjorda för både glass och mos.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt skopa.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.