Pizzaformar / Pizzagaller

Pizzaformar och pizzagaller för pizzeria, restaurang och bageri. Här hittar du formar och galler för alla typer av pizza: perforerade pizzaformar i aluminium på 30 och 34 cm, obehandlade eller med nonstick, släta pizzaformar på 30 och 40 cm för pan pizza, pizzagaller i aluminium på 25–50 cm från Patina och Exxent, perforerade pizzaplåtar på 25 och 33 cm och Agnellis klassiska pizzaformar och pizzafat i blåstål på 14–36 cm. Sortimentet kommer från Patina, Bakers, Agnelli och Exxent. Se även våra pizzaspadar, pizzadegplåtar, pizzadelare och pizzatallrikar.

Se pizzaspadar →

+ Guide: Så väljer du pizzaform och pizzagaller

Att tänka på

Pizzagaller: ett galler i aluminium låter värmen nå botten direkt och ger en krispig, jämnt gräddad botten. Bra för att förbereda pizzor i förväg.
Perforerad form: hålen släpper ut fukt och ger krispig botten, samtidigt som formen håller pizzan i form.
Slät form: passar pan pizza och pizza med tjockare botten.
Obehandlad eller nonstick: obehandlad aluminium kan behöva oljas eller bakas in, medan nonstick släpper lättare. Se skötselråd på respektive produkt.
Blåstål: Agnellis pizzafat i blåstål leder värmen bra och blir bättre ju mer de används, ett klassiskt val för napolitansk och romersk pizza.
Storlek: välj form eller galler efter pizzans storlek, från 14 cm för minipizzor till 50 cm för stora familjepizzor.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan pizzaform och pizzagaller? En pizzaform har kant och ger en mjukare eller tjockare botten, medan ett galler är öppet och ger en krispig botten.

Ska jag välja perforerat eller slätt? Perforerat för krispig botten och slätt för pan pizza och tjockare botten.

Vad är blåstål? Ett obehandlat kolstål som leder värmen bra och som bakas in med olja innan användning.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt formar för din pizzeria.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.