PÅ BORDET

Helhetstänk kring bordet i professionell miljö

Att bygga upp en dukning för restaurang eller storkök handlar om mer än estetik – det är en investering i drift. Porslinet behöver klara Gastronorm-mått och industridiskmaskiner, glaset behöver tåla frekvent hantering utan att kantfliska sig, och besticken behöver kombinera ergonomi med en finish som håller sig fräsch trots tusentals diskcykler.

• Konsekvent serie: Genom att välja porslin, glas och bestick som samspelar visuellt skapar ni en enhetlig känsla genom hela matupplevelsen.
• Kompletteringsbarhet: Vi arbetar med etablerade serier så att ni kan fylla på enstaka delar över tid, utan att behöva byta ut hela sortimentet vid nötning eller svinn.
• Rätt volym per artikel: Från espressokoppar till djupa pastatallrikar – rätt dimension minskar spill och gör porticionering enklare för köket.

Vanliga frågor om dukning för restaurang och storkök

Vilket porslin passar bäst för hög omsättning? Äkta fältspatporslin rekommenderas för restauranger med hög gäststock tack vare sin slagtålighet och motstånd mot glasyrslitage i industridiskmaskin. Se hela vårt porslinsortiment för fler alternativ.

Går glasen att komplettera efter några år? Ja, våra glasserier från bland annat Stölzle och Pasabahce är standardiserade modeller som normalt finns tillgängliga för komplettering under lång tid.

Behöver bestick vara tillverkade i ett visst material för storkök? Rostfritt stål (ofta 18/10) är standard då det tål industridiskmaskinernas kemikalier och höga temperaturer utan att missfärgas eller rosta. Utforska våra bestickserier för matchande set.