Pannor

Att tänka på

• Material: aluminium leder värmen snabbt och är lätt, kolstål och Blacksteel ger en riktigt het stekyta för kött, rostfritt 3-skikt kombinerar tålighet med jämn värme, och gjutjärn håller värmen länge.
• Beläggning: nonstick och keramisk beläggning passar ägg, fisk och känsliga råvaror. Obehandlat kolstål bakas in och blir bättre med tiden.
• Induktion: kontrollera att pannan fungerar på induktion om du har induktionshäll. Vissa, till exempel titanbelagd gjuten aluminium, fungerar inte på induktion.
• Storlek: 24–28 cm passar à la carte och enstaka portioner, medan 32–36 cm och större passar större mängder och storkök.
• Specialpannor: wokpanna för snabbstekning, paellapanna för paella och ugnsrätter, och crêpepanna för pannkakor och crêpes.

Vilken panna fungerar på induktion?

Vilken stekpanna passar en restaurang? En kraftig panna som tål hög värme och daglig användning, till exempel i rostfritt 3-skikt, tjock aluminium eller kolstål. Komplettera med en belagd panna för känsliga råvaror.

Vilka pannor fungerar på induktion? Många av våra pannor är märkta för induktion. Se uppgifter på respektive produkt.

Vad är skillnaden mellan kolstål och gjutjärn? Kolstål är tunnare och lättare och blir snabbt varm, medan gjutjärn är tyngre och håller värmen längre.

Kan ni hjälpa mig att välja? Ja, kontakta oss så hjälper vi dig att hitta rätt panna för din verksamhet.