Olje/Fritösfiltrering-VITOOIL

Konstruktion i AISI 304 Rostfritt Stål & Tysk Ingenjörskonst

Alla VITO-filtreringsenheter tillverkas i Tuttlingen, Tyskland, under strikta kvalitetsprotokoll och "100% Made in Germany"-garanti. Tillverkade av syrafast och livsmedelsgodkänt rostfritt stål (AISI 304 / EN 1.4301) står systemen emot de mest krävande köksmiljöerna. Chassit tål extrem värme, mekaniskt slitage samt aggressiva rengöringsmedel och fett. Komponenterna uppfyller högsta HACCP-standard och IP65-klassificering för damm- och stänkskydd, vilket garanterar säker rengöring och lång livslängd.

Mikronfiltrering, Kapacitet & Driftsekonomi

Till skillnad från konventionella grovsilars mekaniska avskiljning nyttjar VITO tryck- och vakuumfiltrering med cellulosa-baserade specialfilter. Systemet avlägsnar mikropartiklar, kolrester och sediment ner till 5 mikron (µm). Genom att eliminera partiklar som orsakar nedbrytning av fettsyror (TPM – Total Polar Materials) halveras oljeförbrukningen, vilket direkt minskar kökets driftkostnader och koldioxidavtryck.

• Standardiserade mått: Anpassade för GN-behållare (Gastronorm) och integreras smidigt i standardiserade fritösbassänger.
• Kapacitet: Filtrerar upp till 30-85 liter olja per minut beroende på modell (ex. VITO 30, VITO 50, VITO VL).
• Arbetstemperatur: Säker drift vid driftstemperaturer upp till 175°C direkt i varmlöpande fritös.
• Tidsstyrning: Inbyggda automatiska filtreringscykler på 4,5 minuter med automatisk avstängning.

Vanliga frågor (FAQ)

Hur ofta behöver cellulosa-filtret i VITO bytas?

Det beror på användningsvolym och typ av matlagning, men ett pappersfilter räcker normalt till 10–15 filtreringscykler eller tills filtret är helt mättat av partiklar.

Kan VITO användas direkt i den varma fritösoljan?

Ja, VITO är utvecklat för användning i upphettad olja upp till 175°C. Det eliminerar behovet av att kyla ner oljan eller dränera fritösen manuellt, vilket sparar betydande arbetstid och minskar risken för brännskador.

Kan enheterna diskas i professionell restaurangdiskmaskin?

Ja, alla mekaniska och rostfria delar (som filterhus och underdel) plockas enkelt ifrån varandra och kan diskas i maskin. Endast den löstagbara el- och motorenheten får inte nedsänkas i vatten.