Kiritsuke Kniv Damaskus AUS10 67 Lager 23cm, Svart Sanders Handtag, OMO, SATAKE

Kiritsuke Kniv 23cm Damaskus AUS-10 – OMO, SATAKE

Satake OMO Kiritsuke 23cm är en japansk kiritsuke kniv med mjukpolerat blad av damaskusstål med 67 lager och AUS-10-stål från Aichi Steel Corporation i Japan. Bladet är starkt och tunt och har en skarpt skuren spets. Stålet håller skärpan väl, står emot rost och fläckar och är relativt lätt att slipa.

Specifikationer

• Varumärke: Satake
• Serie: OMO
• Artikelnummer: SOMO16
• Typ: Kiritsuke
• Bladlängd: 23cm
• Bladkonstruktion: Damaskus, 67 lager
• Stål: AUS-10, tillverkat av Aichi Steel Corporation, Japan
• Egg: Plan slipning (flat grind) utan skuldra
• Handtag: Svart sanders (Dalbergia melanoxylon), åttkantigt upptill och rundat på undersidan
• Tvinga: Värmetålig masur (burl wood)
• Förpackning: Stålbox med stålblå satinfoder
• Skötsel: Handdisk och torka för hand efter varje användning, förvara på magnetlist

Professionell användning & operativt värde

Kiritsuke har ett långt, tunt blad med skarpt skuren spets. Planslipningen utan skuldra och det mjukpolerade bladet ger en kniv för precisionsskärning.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.