Kockkniv Gyuto Damaskus AUS10 67 Lager 21cm, Svart Sanders Handtag, OMO, SATAKE

Kockkniv Gyuto 21cm Damaskus AUS-10 – OMO, SATAKE

Satake OMO Kockkniv 21cm är en kockkniv av typen gyuto med tunt, starkt och polerat blad av damaskusstål med 67 lager och AUS-10-stål från Aichi Steel Corporation i Japan. Kniven passar för detaljarbete, skärning, skivning av kött samt fisk och grönsaker. Stålet håller skärpan väl, står emot rost och fläckar och är relativt lätt att slipa.

Specifikationer

• Varumärke: Satake
• Serie: OMO
• Artikelnummer: SOMO13
• Typ: Kockkniv, gyuto
• Bladlängd: 21cm
• Bladkonstruktion: Damaskus, 67 lager
• Stål: AUS-10, tillverkat av Aichi Steel Corporation, Japan
• Egg: Plan slipning (flat grind) utan skuldra, från ryggen till spetsen
• Handtag: Svart sanders (Dalbergia melanoxylon), åttkantigt upptill och rundat på undersidan
• Tvinga: Värmetålig masur (burl wood)
• Förpackning: Stålbox med stålblå satinfoder
• Skötsel: Handdisk och torka för hand efter varje användning, förvara på magnetlist

Professionell användning & operativt värde

Kniven är avsedd för detaljarbete, skärning och skivning av kött samt arbete med fisk och grönsaker. Det tunna, polerade bladet och planslipningen ger en elegant kniv för precisionsskärning.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.