Kinesisk Kockkniv Hacka Damaskus AUS10 67 Lager 16cm, Svart Sanders Handtag, OMO, SATAKE

Kinesisk Kockkniv Hacka 16cm Damaskus AUS-10 – OMO, SATAKE

Satake OMO Kinesisk Hacka 16cm är en kinesisk kockkniv (kinahacka) med rektangulärt blad av polerat damaskusstål med 67 lager och AUS-10-stål från Aichi Steel Corporation i Japan. Kniven är stor men smal, med ett starkt och tunt blad för att hacka och skiva grönsaker. Bladet är format så att maten kan skopas upp och föras över i en wok eller salladsskål. Stålet håller skärpan väl, står emot rost och fläckar och är relativt lätt att slipa.

Specifikationer

• Varumärke: Satake
• Serie: OMO
• Artikelnummer: SOMO15
• Typ: Kinesisk hacka (kinahacka)
• Bladlängd: 16cm
• Bladhöjd: 7,5cm
• Bladform: Rektangulär
• Bladkonstruktion: Damaskus, 67 lager
• Stål: AUS-10, tillverkat av Aichi Steel Corporation, Japan
• Hårdhet: ca 58-60 HRC
• Egg: Plan slipning (flat grind) utan skuldra
• Handtag: Svart sanders (Dalbergia melanoxylon), åttkantigt upptill och rundat på undersidan
• Tvinga: Värmetålig masur (burl wood)
• Förpackning: Stålbox med satinfoder
• Skötsel: Handdisk och torka för hand efter varje användning, förvara på magnetlist

Professionell användning & operativt värde

Det rektangulära bladet är avsett för att hacka och skiva grönsaker, och bladets form gör att maten kan skopas direkt över i wok eller skål.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.