Kockkniv Gyuto 1K6M Stål 20cm, Oktagonalt Pakkaträ Handtag, Gin'Iro, SENZO

Kockkniv Gyuto 1K6M Stål 20cm – Gin'Iro, SENZO

Senzo Gin'Iro Gyuto 20cm är en klassisk kockkniv i västerländsk stil ur Senzos japanska knivserie Gin'Iro. Namnet betyder silver på japanska och syftar på det högpolerade bladet med spegelfinish. Bladet är av rostfritt molybden vanadium-stål (1K6M) med hårdhet HRC 58 och är slipat från två håll, vilket ger en tunnare egg och extra skärpa. Handtaget har den traditionella japanska oktagonala formen och är av tre lager pakkaträ.

Specifikationer

• Varumärke: Senzo
• Serie: Gin'Iro
• Artikelnummer: GINIRO1
• Typ: Gyuto (kockkniv)
• Bladlängd: 20cm
• Stål: Rostfritt molybden vanadium-stål (1K6M)
• Hårdhet: HRC 58
• Slipning: Tvåsidig
• Bladfinish: Spegelpolerad (mirror finish)
• Handtag: Oktagonalt, tre lager pakkaträ

Professionell användning & operativt värde

Gyuto är den japanska kockkniven för det mesta av köksarbetet: att skära kött, fisk och grönsaker. Den tvåsidiga slipningen ger en tunn och vass egg, och det oktagonala pakkaträhandtaget ger ett stadigt grepp.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.