Universalkniv Allkniv Damask Blad 15cm, 60 HRC, Shun Premier Minamo, KAI

Universalkniv Allkniv Damask 15cm – KAI Shun Premier Minamo

Japansk allkniv / universalkniv ur KAI Shun Premier Minamo, en premiumserie som blandar japanska och europeiska designdrag. Serien bygger på en fusion av den japanska santokun och den klassiska europeiska kockkniven, vilket ligger bakom seriens tre bladformer. Kniven passar för det mesta av skärandet i köket, bland annat grönsaker, kött och ost. Bladet är 15cm med en hård kärna omgiven av flexibelt damaskstål, vilket enligt tillverkaren ger hög skärpa, hållbarhet och prestanda, och hårdheten är 60 HRC ±1. Namnet Minamo syftar på ett vattenyte-mönster, som vatten under regn. Det svarta trät, bladdesignen och det damaskinspirerade mönstret gör att varje kniv ser ut som ett unikt konstverk.

Specifikationer

• Varumärke: KAI
• Artikelnummer: TMM-0701
• Serie: Shun Premier Minamo
• Typ: Allkniv / universalkniv
• Bladlängd: 15cm
• Handtagslängd: 10,5cm
• Bladkonstruktion: Hård kärna omgiven av flexibelt damaskstål
• Hårdhet: 60 HRC ±1
• Handtag: Svart trä

Professionell användning & operativt värde

Allkniven används för skärning av grönsaker, kött och ost i restaurangkök, hotellkök, caféer och cateringkök. Den passar både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.

Behöver du hjälp att välja rätt tillbehör? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.