Sous Vide CVS800, 50Liter 230V 2000W, LAVEZZINI

Lavezzini Sous Vide 50 liter – hög kapacitet för professionell lågtempererad tillagning

Badkapacitet 50 liter – Digital tid- & temperaturprogrammering – Arbetstemperatur 45–100 °C – Konstant temperaturövervakning – 2 kW effekt

Lavezzini Sous Vide 50L är ett kraftfullt och rymligt sous vide-vattenbad utvecklat för restauranger, catering och storkök med behov av större produktionsvolymer. Med en generös kapacitet på 50 liter är den idealisk för samtidig tillagning av flera vakuumförpackade portioner med konsekvent och exakt resultat.

Den digitala kontrollpanelen gör det enkelt att programmera både tid och temperatur. Den konstanta temperaturövervakningen säkerställer stabil värme under hela tillagningsprocessen, vilket ger optimal textur, saftighet och smakbevaring.

Med en innerhöjd på 200 mm och effektiv vattennivå på 170 mm erbjuder badet god flexibilitet för större råvaror och fler påsar per omgång – perfekt för förberedelser inför service eller bankettproduktion.

Kapacitet 50 liter
Arbetstemperatur 45–100 °C
Digital programmering av tid och temperatur
Konstant temperaturkontroll för jämn tillagning
Effekt 2 kW för stabil och effektiv uppvärmning
Anpassad för professionella kök

Sous vide innebär att maten tillagas vakuumförpackad i ett exakt temperaturkontrollerat vattenbad. Metoden minimerar risken för överkokning och uttorkning samtidigt som smak, näringsämnen och konsistens bevaras på högsta nivå.

Teknisk information:

• Varumärke: Lavezzini
• Modellserie: Sousvide
• Kapacitet: 50 liter
• Innerhöjd bad: 200 mm
• Effektiv vattennivå: 170 mm
• Arbetstemperatur: 45–100 °C
• Effekt: 2 kW
• Elanslutning: 230V 1-fas
• Mått (BxDxH): 670 × 550 × 320 mm

Specifikationer:

• Jämn och stabil värmefördelning
• Lämplig för restaurang, catering och storkök
• Robust konstruktion för daglig användning
• Exakt lågtempererad tillagning med reproducerbara resultat

• Garanti: 2år 
• Tillverkad i Italien