Sous Vide CHEF-S2, 80Liter 230V 2300W, Heinzelmann

Heinzelmann CHEF-S2 Cirkulator – 80L kapacitet med Ni800-värmeelement

Kapacitet upp till 80 liter – Digital touchdisplay – Temperaturprecision ±0,1 °C – 2300 W effekt – Ni800 värmeelement med över 5000 timmars livslängd

Heinzelmann CHEF-S2 är utvecklad för professionella kök som kräver hög kapacitet och exakt temperaturkontroll. Med möjlighet att arbeta i behållare upp till 80 liter är den idealisk för restauranger, catering och storkök som arbetar med större volymer sous vide-tillagning.

Den digitala touchdisplayen gör temperatur och tid enkla att justera. Temperaturen kan ställas in mellan 5–95 °C med en precision på ±0,1 °C, vilket säkerställer konsekvent textur, saftighet och smak. Den maximala temperaturtoleransen är ±0,5 °C, vilket ger stabil och reproducerbar tillagning.

Cirkulatorn är utrustad med ett Ni800 (Nickel 800 Alloy) värmeelement, som har högre halt av krom och nickel än traditionellt rostfritt stål. Detta ger överlägsen motståndskraft mot oxidation i höga temperaturer. Mindre oxidation innebär effektivare värmeöverföring och avsevärt längre livslängd.

Ni800 värmeelement – över 5000 driftstimmar
SS304 värmeelement – cirka 1500 driftstimmar
Pumpcirkulation 10 liter/minut för jämn temperaturfördelning
Tyst drift – minimal ljudnivå

Sous vide-metoden bevarar smak, näringsämnen och textur. Eftersom vattnet aldrig överstiger inställd temperatur bränns inte maten och riskerar inte att torka ut. Tillagningen sker vakuumförpackat, vilket minskar behovet av fett och salt.

Teknisk information:

• Varumärke: Heinzelmann
• Modell: CHEF-S2 (HMCS02)
• Kapacitet: Upp till 80 liter
• Effekt: 2300 W (2,3 kW)
• Elanslutning: 230V 1-fas
• Temperaturområde: 5–95 °C
• Displaynoggrannhet: 0,1 °C
• Max temperaturtolerans: ±0,5 °C
• Timer: 5 minuter – 99 timmar
• Pumpcirkulation: 10 L/min
• Mått (BxDxH): 160 × 142 × 326 mm
• Vikt: 2,3 kg
• Värmeelement: Ni800 Nickel 800 Alloy

Specifikationer:

• Professionell sous vide-cirkulator för hög volym
• Effektiv värmeöverföring med minimal oxidation
• Stabil temperatur i hela vattenbadet
• Lämplig för restaurang och storkök

• Garanti: 1år 
• Tillverkad i Tyskland