Knivset Petty, Santoku, Kiritsuke Handbankat AUS10, Vril Handtag, SATAKE

Knivset Petty, Santoku & Kiritsuke – SATAKE

Satake Ame knivset med tre knivar: petty 12cm, santoku 18cm och kiritsuke 23cm. Bladen är handbankade av 5 lager AUS10-stål, 60-61 HRC, och handtagen är av Vril (masur) där varje handtag är unikt.

Specifikationer

• Märke: Satake
• Serie: Ame
• Artikelnummer: SAMESET3
• I setet: Petty 12cm, Santoku 18cm, Kiritsuke 23cm
• Blad: Handbankat blad av 5 lager AUS10-stål
• Hårdhet: 60-61 HRC
• Bladutförande: Rain Pattern
• Handtag: Vril (masur), varje handtag är unikt, så utseendet varierar
• Bolster & ändstycke: Rostfritt stål

Professionell användning & operativt värde

Petty är en liten universalkniv för mindre och detaljerade moment. Santoku har högre profil än västerländska kockknivar och används till grönsaker, fisk, fågel och kött. Kiritsuke har långt blad för långa, enhetliga drag och tunna skivor. Bladens Rain Pattern, inspirerat av namnet Ame (regn på japanska), gör att livsmedel som potatis inte fastnar på bladet.

Behöver du hjälp att välja rätt kniv? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.