Universalkniv Allkniv Deba Blad 15cm, Rostfritt Stål 58 HRC, Wasabi Black, KAI

Universalkniv Allkniv Deba 15cm – KAI Wasabi Black

Japansk deba-kniv från KAI som marknadsförs som allkniv / universalkniv för kött och fisk, ur Wasabi-serien med japansk estetik inspirerad av zenbuddhismen. Bladet är 15cm i polerat rostfritt stål (6A/1K6, högkolhaltigt) med en hårdhet på 58 HRC ±1, och handtaget är svart. Kniven kan användas både i hemmet och i professionella kök.

En deba används traditionellt för fisk och fågel. Den kombinerar en köttyxa och en kockkniv och kan användas för att ta bort fiskhuvuden, filéa fisk, bena fågel och skära kött.

Handtaget är gjort av en blandning av bambupulver och polypropen och omsluter bladet helt i stället för att vara infogat i det, vilket minskar risken för att smuts och bakterier samlas i springor. Bambu sägs ha naturligt antibakteriella egenskaper.

Specifikationer

• Varumärke: KAI
• Artikelnummer: 6715U
• Serie: Wasabi Black
• Typ: Allkniv / universalkniv (deba)
• Bladlängd: 15cm
• Handtagslängd: 12,6cm
• Material blad: Rostfritt stål 6A/1K6 (högkolhaltigt), polerat
• Hårdhet: 58 HRC ±1
• Handtag: Svart, bambupulver och polypropen

Professionell användning & operativt värde

Allkniven används för kött och fisk i restaurangkök, hotellkök, caféer och cateringkök. Det slutna handtaget ger hygieniskt arbete i det dagliga köksflödet.

Behöver du hjälp att välja rätt tillbehör? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.