Kockkniv Santoku Damask Blad 18cm, 60 HRC, Shun Premier Minamo, KAI

Kockkniv Santoku Damask 18cm – KAI Shun Premier Minamo

Japansk santoku / kockkniv ur KAI Shun Premier Minamo, en premiumserie som blandar japanska och europeiska designdrag. Kniven är formgiven som en fusion av den japanska santokun och den klassiska europeiska kockkniven, vilket ligger bakom seriens tre bladformer. Kniven passar för att skära och hacka grönsaker och kött. Bladet är 18cm med en hård kärna omgiven av flexibelt damaskstål och en hårdhet på 60 HRC ±1. Namnet Minamo syftar på ett vattenyte-mönster, som vatten under regn, och bladet har ett damaskinspirerat mönster. Handtaget är i svart trä.

Specifikationer

• Varumärke: KAI
• Artikelnummer: TMM-0702
• Serie: Shun Premier Minamo
• Typ: Santoku / kockkniv
• Bladlängd: 18cm
• Handtagslängd: 12,0cm
• Bladkonstruktion: Hård kärna omgiven av flexibelt damaskstål
• Hårdhet: 60 HRC ±1
• Handtag: Svart trä

Professionell användning & operativt värde

Santokun används för skärning och hackning av grönsaker och kött i restaurangkök, hotellkök, caféer och cateringkök. Den passar både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.

Behöver du hjälp att välja rätt tillbehör? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.