iCombi Pro, 20x1/1GN(40xGN1/2) 400V - 37,2 kW, RATIONAL

RATIONAL – Intelligens, effektivitet och precision i varje detalj

Nya SelfCookingCenter® från RATIONAL får plats i alla kök, och tack vare flera genomtänkta installationslösningar kan den även användas vid frontcooking eller i öppna restaurangmiljöer.
SelfCookingCenter® finns som elugn och representerar en ny nivå av intelligens, effektivitet och prestanda i professionella kök.

Den gör det möjligt att laga mat snabbare, jämnare och med perfekt resultat varje gång.
Med sin höga produktivitet och låga resursförbrukning är RATIONAL SelfCookingCenter® en av marknadens mest energieffektiva ugnar.

Du sparar energi, vatten, tid och råvaror, samtidigt som utsläppen minskar.
Dessutom frigörs upp till 30 % mer utrymme i köket, eftersom ugnen på minimal yta ersätter eller avlastar upp till hälften av den konventionella utrustningen.

RATIONAL är den enda tillverkaren som uppfyller alla stränga normer för att få märkas med Energy Star.

Ugnarna är också otroligt enkla att använda. Med iCookingControl® kan du med ett enda knapptryck tillaga olika maträtter med full kontroll.
Systemet känner automatiskt av storlek, skick och mängd på produkterna och justerar inställningarna för att alltid leverera optimalt resultat – oavsett användarens erfarenhet.

Funktionen MyDisplay gör att du enkelt kan anpassa displayen efter dina behov och ta bort allt som inte används – vilket minskar risken för felanvändning, även av oerfaren personal.

Med Efficient CareControl erbjuder RATIONAL branschens mest avancerade rengöringssystem. Det känner av smuts- och kalknivåer och rengör automatiskt med perfekt balans mellan hygien, kostnadseffektivitet och glans.

RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 – Stor kapacitet med total kontroll

Den elektriska RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 är en högkapacitetsugn framtagen för storkök, catering och restauranger med intensiv drift och höga krav på kvalitet.
Med plats för 20 st 1/1 GN eller 40 st 1/2 GN-bleck levererar den exceptionell produktivitet och precision i varje tillagningsmoment.

Ugnen kombinerar ånga och varmluft i samma process och hanterar allt från kött och fisk till bakverk, grönsaker och desserter – alltid med konsekvent kvalitet.
Den intelligenta tekniken anpassar tillagningsparametrar automatiskt och möjliggör samtidig tillagning av olika rätter utan smaköverföring.

Teknisk information:
 • Kapacitet: 20 × 1/1 GN / 40 × 1/2 GN
 • Antal portioner per dag: 150–300
 • Beskickning: Längsgående för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
 • Mått (BxDxH): 877 × 913 × 1 807 mm
 • Vattentillopp: R 3/4”
 • Vattenutlopp: DN 50
 • Vattentryck: 1,0–6,0 bar
 • Vikt: 263 kg
 • Anslutningsvärde: 37,2 kW
 • Säkring: 3 × 63 A
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V
 • Effekt (Varmluft): 36 kW
 • Effekt (Ångkokning): 36 kW

Smart teknik för professionella resultat

iCookingSuite®:
 • Identifierar automatiskt mattyp, storlek och mängd
 • Anpassar tillagningsprocessen i realtid för optimalt resultat
 • Möjliggör blandad tillagning utan smaköverföring

iDensityControl®:
 • Reglerar luftflöde och fuktighet med hög precision
 • Säkerställer jämn värmefördelning och kortare tillagningstid

iCareSystem®:
 • Fullautomatiskt rengöringssystem med behovsstyrd dosering
 • Snabbprogram och nattläge för energieffektiv rengöring

iProductionManager®:
 • Hanterar flera tillagningsprocesser samtidigt
 • Synkroniserar tillagningstider för optimal serveringsplanering

Den kraftfulla RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 är en av marknadens mest effektiva och intelligenta kombiugnar.
Med stor kapacitet, intuitiv användning och avancerad teknologi ger den maximal prestanda, jämn kvalitet och energieffektiv drift – varje dag, i varje måltid.