iCombi Classic, 20×1/1GN(40×1/2GN) 400V - 37,2 kW, RATIONAL

RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 – Produktiv. Robust. Tillförlitlig.

iCombi Classic är en sann mångkonstnär och blir snabbt en oumbärlig hjälpreda i köket. På mindre än 1 m² golvyta ersätter den flera traditionella köksmaskiner – samtidigt som den är kraftfull, effektiv och tillförlitlig.
Den är enkel att använda, robust konstruerad och utformad för att leverera mat av högsta kvalitet med jämnhet och precision, varje gång.
Med sina smarta funktioner låter den dig som kock utnyttja din erfarenhet fullt ut för att alltid uppnå det resultat du vill ha.

ClimaPlus – Balanserad prestanda och energieffektivitet

Tack vare ett avancerat mät- och kontrollsystem arbetar iCombi Classic på en jämn och hög nivå med ett balanserat klimat i ugnsutrymmet.
Den kraftfulla ånggeneratorn ger optimal ångmättnad, medan effektiv avfuktning och fläkthjul med optimerad geometri säkerställer konsekvent resultat på varje gejderspår.
Resultatet: upp till 10 % lägre energi- och vattenförbrukning, perfekt stekyta och jämn tillagning på alla nivåer.

Individuell programmering

Spara dina tillagningsprocesser i upp till 12 steg och skapa upp till 100 egna program.
Det ger snabb åtkomst till dina mest använda recept och garanterar konsekventa resultat, oavsett vem som använder ugnen.

Driftsätt Ångkokning

Ånggeneratorn reglerar ångan i 10-procentssteg och producerar kontinuerligt frisk, hygienisk ånga.
Detta ger jämn tillagning, intensiva färger, perfekt konsistens och bevarar näringsämnen och vitaminer – särskilt för fisk, grönsaker och känsliga råvaror.

Driftsätt Varmluft

Den varma luften cirkulerar runt maten i individuellt anpassad hastighet, vilket garanterar jämn tillagning och jämn färg även vid full beskickning.
Idealisk för kött, bakverk, potatis, gratänger och friterade produkter där krispighet och jämnhet är avgörande.

Driftsätt Kombiläge

Kombinationen av het ånga och varmluft reducerar tillagningstiden och ger saftiga, smakrika rätter med naturliga färger.
En perfekt balans mellan effektivitet och kvalitet – utan tillagningssvinn.

Automatisk rengöring och Care-system

Den automatiska rengöringsfunktionen hanterar alla typer av nedsmutsning – lätt, medel eller kraftig – med fosfatfria rengöringstabletter.
Välj mellan daglig, nattlig eller snabb rengöring.
Det inbyggda Care-systemet eliminerar behovet av vattenavhärdning och manuell avkalkning, vilket gör underhållet både enklare och billigare.

Teknisk information

 • Kapacitet: 20 × 1/1 GN / 40 × 1/2 GN
 • Antal portioner per dag: 150–300
 • Mått (BxDxH): 877 × 847 × 1 807 mm
 • Djup (inkl. dörrhandtag): 913 mm
 • Höjd (inkl. avluftningsrör): 1 872 mm
 • Vikt: 246 kg
 • Anslutningsvärde: 37,2 kW
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V

RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 är en kraftfull och pålitlig kombiugn för storkök, restauranger och cateringverksamheter som kräver hög kapacitet, prestanda och precision.
En professionell lösning som kombinerar effektivitet, driftsäkerhet och kvalitet – varje dag, i varje servering.