Lax-Fisk/Skinkaknivar

Lax-, skink- & fiskfiléknivar – rätt kniv för rätt råvara

I denna kategori hittar du specialknivar för lax, skinka och fisk, framtagna för professionella kök där precision, hygien och kontroll är avgörande. Varje knivtyp är anpassad efter råvarans struktur för att ge rena snitt, minimal spill och ett effektivt arbetsflöde.

🐟 Fiskfiléknivar
Utformade med långa, smala och flexibla blad för exakt filéing av både små och stora fiskar. Perfekta för att följa ben, lossa skinn och skapa jämna filéer med full kontroll.

🐖 Lax- & skinkaknivar
Långa, släta blad som ger tunna, jämna skivor utan att riva i råvaran. Idealiska för lax, prosciutto, lufttorkad skinka och andra charkuterier där presentationen är lika viktig som smaken.

Knivarna är utvecklade för daglig professionell användning, med fokus på ergonomi, balans och hygienisk färgkodning för ett säkert och strukturerat kök. Ett självklart val för restauranger, delikatessdiskar och storkök som kräver rätt verktyg för varje moment.