iCombi Classic, 10×1/1GN(20×1/2GN) 400V - 18,9 kW, RATIONAL

RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 – Produktiv. Robust. Tillförlitlig.

iCombi Classic är en sann mångkonstnär och blir snabbt en oumbärlig hjälpreda i köket. På mindre än 1 m² golvyta ersätter den flera traditionella köksmaskiner – samtidigt som den är kraftfull, effektiv och tillförlitlig.
Enkel att använda och utformad för att leverera mat av högsta kvalitet varje gång. Med sina smarta funktioner låter den dig som kock använda din erfarenhet fullt ut och alltid uppnå det resultat du vill ha.

ClimaPlus – Balans mellan kraft, ånga och effektivitet

Med ett avancerat mät- och kontrollsystem arbetar iCombi Classic på en hög och jämn nivå, med ett balanserat klimat i ugnsutrymmet.
Den kraftfulla ånggeneratorn garanterar optimal ångmättnad, medan effektiv avfuktning och fläkthjul med optimerad geometri säkerställer jämn tillagning på varje gejderspår.
Resultatet blir upp till 10 % lägre energi- och vattenförbrukning och perfekt stekyta med varje beskickning.

Individuell programmering

Nöjd med resultatet? Spara tillagningsprocessen i upp till 12 steg, och skapa upp till 100 egna program. Det gör det enkelt att upprepa dina bästa resultat med en knapptryckning.

Driftsätt Ångkokning

Ånggeneratorn reglerar ångan i 10-procentssteg och producerar kontinuerligt frisk, hygienisk ånga.
Detta skapar en jämn tillagningsprocess med aptitliga färger, perfekt konsistens och bibehållna näringsämnen och vitaminer.

Driftsätt Varmluft

Den varma luften cirkulerar runt maten i individuellt anpassad hastighet för jämn tillagning.
Effektreserven räcker även vid full beskickning med kött, fisk, grönsaker och bakverk, vilket garanterar jämn yta, krispighet och färg.

Driftsätt Kombiläge

Genom att kombinera het ånga och varmluft får du kortare tillagningstider, minskad viktförlust och intensiva smaker.
Resultatet blir saftiga och smakrika rätter med bibehållen struktur och perfekt färg – varje gång.

Automatisk rengöring och Care-system

Den automatiska rengöringsfunktionen klarar alla utmaningar, oavsett hur hårt ugnen arbetat.
Välj mellan kraftig, medel eller lätt rengöring med fosfatfria tabletter – dag, natt eller snabbprogram utan tabletter.
Det integrerade Care-systemet eliminerar behovet av dyr vattenavhärdning och avkalkning, vilket sparar tid och underhållskostnader.

Teknisk information

 • Kapacitet: 10 × 1/1 GN / 20 × 1/2 GN
 • Antal portioner per dag: 80–150
 • Beskickning: Längsgående för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
 • Mått (BxDxH): 850 × 775 × 1 014 mm
 • Djup (inkl. dörrhandtag): 842 mm
 • Höjd (inkl. avluftningsrör): 1 064 mm
 • Vattentillopp: R 3/4”
 • Vattenutlopp: DN 50
 • Vattentryck: 1,0–6,0 bar
 • Vikt: 121 kg
 • Anslutningsvärde: 18,9 kW
 • Säkring: 3 × 32 A
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V
 • Effekt (Varmluft): 18 kW
 • Effekt (Ångkokning): 18 kW

RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 kombinerar kapacitet, precision och enkelhet i ett robust utförande.
En professionell kombiugn för kök som kräver effektivitet, tillförlitlighet och perfekta resultat – varje dag.