iCombi Pro, 20x2/1GN(40xGN1/1) 400V - 67,9 kW, RATIONAL

RATIONAL – Intelligens, effektivitet och precision i varje detalj

Nya SelfCookingCenter® från RATIONAL får plats i alla kök, och tack vare flera genomtänkta installationslösningar kan den även användas vid frontcooking eller i öppna restaurangmiljöer.
SelfCookingCenter® finns som elugn och representerar en ny nivå av intelligens, effektivitet och prestanda i professionella kök.

Den gör det möjligt att laga mat snabbare, jämnare och med perfekt resultat varje gång.
Med sin höga produktivitet och låga resursförbrukning är RATIONAL SelfCookingCenter® en av marknadens mest energieffektiva ugnar.

Du sparar energi, vatten, tid och råvaror, samtidigt som utsläppen minskar.
Dessutom frigörs upp till 30 % mer utrymme i köket, eftersom ugnen på minimal yta ersätter eller avlastar upp till hälften av den konventionella utrustningen.

RATIONAL är den enda tillverkaren som uppfyller alla stränga normer för att få märkas med Energy Star.

Ugnarna är också otroligt enkla att använda. Med iCookingControl® kan du med ett enda knapptryck tillaga olika maträtter med full kontroll.
Systemet känner automatiskt av storlek, skick och mängd på produkterna och justerar inställningarna för att alltid leverera optimalt resultat – oavsett användarens erfarenhet.

Funktionen MyDisplay gör att du enkelt kan anpassa displayen efter dina behov och ta bort allt som inte används – vilket minskar risken för felanvändning, även av oerfaren personal.

Med Efficient CareControl erbjuder RATIONAL branschens mest avancerade rengöringssystem. Det känner av smuts- och kalknivåer och rengör automatiskt med perfekt balans mellan hygien, kostnadseffektivitet och glans.

RATIONAL iCombi Pro 20-2/1 – Maximal kapacitet och intelligent kontroll

Den elektriska RATIONAL iCombi Pro 20-2/1 är den största modellen i serien och erbjuder oöverträffad kapacitet för professionella kök med höga krav på produktion, kvalitet och effektivitet.
Med plats för 20 st 2/1 GN eller 40 st 1/1 GN-bleck kan den hantera allt från bufféer och catering till storskalig matlagning i hotell, skolor och sjukhus.

Kombinationen av ånga och varmluft ger jämn tillagning, kortare tider och bästa möjliga smak och textur.
Ugnen optimerar automatiskt energi, fukt och luftcirkulation beroende på mängd och råvarutyp – vilket säkerställer perfekta resultat varje gång.

Teknisk information

 • Kapacitet: 20 × 2/1 GN / 40 × 1/1 GN
 • Antal portioner per dag: 300–500
 • Beskickning: Längsgående för 2/1 och 1/1 GN
 • Mått (BxDxH): 1 082 × 1 117 × 1 807 mm
 • Vattentillopp: R 3/4”
 • Vattenutlopp: DN 50
 • Vattentryck: 1,0–6,0 bar
 • Vikt: 336 kg
 • Anslutningsvärde: 67,9 kW
 • Säkring: 3 × 100 A
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V
 • Effekt (Varmluft): 66 kW
 • Effekt (Ångkokning): 54 kW

Smart teknik för professionella resultat

iCookingSuite®
 • Identifierar automatiskt mattyp, storlek och mängd
 • Anpassar tillagningsprocessen i realtid för perfekt resultat
 • Möjliggör tillagning av flera rätter samtidigt utan smaköverföring

iDensityControl®
 • Reglerar luftflöde, fukt och värmefördelning med hög precision
 • Kortare tillagningstider och jämnare resultat

iCareSystem®
 • Fullautomatiskt rengöringssystem som anpassas efter smutsnivå
 • Nattläge och snabbprogram för energibesparande rengöring

iProductionManager®
 • Hanterar och synkroniserar flera tillagningsprocesser samtidigt
 • Visar tydligt när varje rätt är klar för servering

RATIONAL iCombi Pro 20-2/1 är den ultimata kombiugnen för professionella verksamheter som kräver kapacitet, intelligens och precision i världsklass.
Med avancerad teknik, energieffektiv drift och intuitiv användning är den ett givet val för kök där varje portion ska hålla högsta standard – varje gång.