iCombi Classic, 6×2/1GN(12×1/1GN) 400V - 37,4 kW, RATIONAL

RATIONAL iCombi Classic 10-2/1 – Produktiv. Robust. Tillförlitlig.

iCombi Classic är en sann mångkonstnär och blir snabbt en oumbärlig hjälpreda i köket. På mindre än 1 m² golvyta ersätter den flera traditionella köksmaskiner – samtidigt som den är kraftfull, effektiv och tillförlitlig.
Enkel att använda och skapad för att leverera mat av högsta kvalitet med precision och jämnhet – varje gång. Tack vare sina smarta funktioner kan du som kock använda din erfarenhet fullt ut för att alltid uppnå det resultat du vill ha.

ClimaPlus – Balanserad prestanda och jämn tillagning

Med sitt avancerade mät- och kontrollsystem arbetar iCombi Classic på en hög och stabil nivå med balanserat klimat i ugnsutrymmet.
Den kraftfulla ånggeneratorn säkerställer optimal ångmättnad, medan effektiv avfuktning och fläkthjul med optimerad geometri skapar jämn prestanda på alla gejderspår.
Resultatet: upp till 10 % lägre energi- och vattenförbrukning, kortare tillagningstider och konsekvent hög produktkvalitet.

Individuell programmering

När du hittat rätt inställningar kan du spara tillagningsprocessen i upp till 12 steg och skapa upp till 100 egna program.
Perfekt för att snabbt upprepa dina bästa resultat, oavsett vem som står vid ugnen.

Driftsätt Ångkokning

Ånggeneratorn justerar ångan i 10-procentssteg och genererar alltid frisk, hygienisk ånga.
Detta garanterar jämn tillagning och resultat med naturliga färger, perfekt konsistens och bevarade näringsämnen.
Ett optimalt läge för grönsaker, fisk och andra råvaror som kräver varsam hantering.

Driftsätt Varmluft

Den varma luften cirkulerar runt maten i individuellt anpassad hastighet, vilket ger jämn tillagning på alla nivåer.
Effektreserven räcker även för full beskickning, perfekt för rätter som kött, gratänger, bakverk och frasiga produkter.

Driftsätt Kombiläge

Genom att kombinera het ånga och varmluft reduceras tillagningstiden samtidigt som aromerna bevaras och ytan får perfekt textur.
Resultatet blir saftiga och smakrika rätter med minimal viktförlust och optimal färg.

Automatisk rengöring och Care-system

Oavsett hur intensivt ugnen används klarar den automatiska rengöringsfunktionen alla typer av nedsmutsning – lätt, medel eller kraftig.
Använd fosfatfria rengöringstabletter dag, natt eller i snabbprogram utan tabletter.
Det inbyggda Care-systemet eliminerar behovet av vattenavhärdning och manuell avkalkning, vilket minskar underhåll och kostnader.

Teknisk information

 • Kapacitet: 10 × 2/1 GN / 20 × 1/1 GN
 • Antal portioner per dag: 150–300
 • Beskickning: Längsgående för 2/1 och 1/1 GN
 • Mått (BxDxH): 1 072 × 975 × 1 014 mm
 • Höjd (inkl. avluftningsrör): 1 042 mm
 • Djup (inkl. dörrhandtag): 1 064 mm
 • Vattentillopp: R 3/4”
 • Vattenutlopp: DN 50
 • Vattentryck: 1,0–6,0 bar
 • Vikt: 160 kg
 • Anslutningsvärde: 37,4 kW
 • Säkring: 3 × 63 A
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V
 • Effekt (Varmluft): 36 kW
 • Effekt (Ångkokning): 36 kW

RATIONAL iCombi Classic 10-2/1 erbjuder maximal kapacitet och prestanda för professionella kök med höga krav på effektivitet och kvalitet.
En robust, intelligent och driftsäker kombiugn som levererar konsekvent perfekta resultat – varje dag, under varje service.