Kockkniv Gyuto Japansk Blad 25,5cm, VG-MAX Damask 61 HRC, Shun Classic, KAI

Kockkniv Gyuto 25,5cm – KAI Shun Classic

Extra lång japansk kockkniv (Gyuto) ur den exklusiva serien Shun Classic från KAI, med handslipade, konvexa blad och en välbalanserad känsla. Kniven passar för stora grönsaker och kött samt allmänt köksarbete. Det tunna bladet gör den lättare och mindre tröttande att använda än jämförbara europeiska kockknivar. Bladet är 25,5cm med en kärna av VG-MAX och 32 lager damaskstål på vardera sida, med en hårdhet på 61 HRC ±1. Handtaget är i laminerat pakkaträ, polerat med glansig finish, med den traditionella japanska kastanjprofilen, och bladets tånge sträcker sig in i handtaget. Kniven passar både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.

Specifikationer

• Varumärke: KAI
• Artikelnummer: DM-0707
• Serie: Shun Classic
• Typ: Kockkniv, Gyuto
• Bladlängd: 25,5cm
• Handtagslängd: 12,2cm
• Bladkonstruktion: Kärna av VG-MAX med 32 lager damaskstål på vardera sida
• Hårdhet: 61 HRC ±1
• Handtag: Laminerat pakkaträ, polerat

Professionell användning & operativt värde

Gyuton används för skärning och hackning av stora grönsaker och kött i restaurangkök, hotellkök, caféer och cateringkök. Det långa, tunna bladet och den välbalanserade vikten gör arbetet lättare i det dagliga köksflödet.

Behöver du hjälp att välja rätt tillbehör? Kontakta oss så hjälper vi dig.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.