Pizzaugn P803D EXTRA DJUP, Kapacitet 24 Pizzor ∅35cm(8Pizza/Däck), SVEBA DAHLEN

Pizzaugn P803D, 3 däck – Extra djup – Sveba Dahlen

Professionell pizzaugn med tre extra djupa däck, utvecklad för pizzerior och restauranger med mycket hög produktion, större pizzor och behov av maximal bakyta. P803D i P-Serien tillhör den nya generationens pizzaugnar och kombinerar hög kapacitet, jämn värmefördelning och energieffektiv drift – även under intensiv belastning.

Ugnen är utrustad med pizzasten av hög kvalitet och tjockare stenhärdar som lagrar värme effektivt och ger jämn pizzabakning med perfekt botten. Den extra djupa konstruktionen ger ökad flexibilitet och gör det möjligt att baka fler eller större pizzor samtidigt. Den välisolerade ugnskroppen säkerställer stabil temperatur och god ekonomi under hela arbetspasset.

Turbofunktionen värmer snabbt upp ugnen till inställd temperatur och ger snabb återhämtning mellan bakningarna. Den användarvänliga kontrollpanelen gör ugnen enkel att styra och bidrar till effektiv energianvändning. Ugnsluckor med härdat glas håller värmen kvar i ugnsrummet och gör det möjligt att övervaka bakningen utan att öppna luckan, vilket förbättrar arbetsmiljön och minskar värmeförluster.

Robust konstruktion med kraftig isolering, fjäderbelastade gångjärn, värmeresistent halogenbelysning samt robusta ben med låsbara hjul ger en stabil och säker arbetslösning. Standardmodellen levereras komplett och är redo för drift direkt vid installation.

Kapacitet: Upp till 24 pizzor Ø35 cm
Max baktemperatur: 350 °C
Användningsområde: Pizzerior och restauranger med mycket höga kapacitetskrav och behov av extra djup bakyta

Teknisk information

• Serie: P-Serie
• Effekt: 43,1 kW
• Bakyta: 3,68 m²
• Bakyta (stenhärd): 3 × 1420 × 720 / 865 mm
• Innermått (BxHxD): 3 × 1425 × 169 × 870 mm
• Yttermått (BxHxD): 1830 × 1060 × 1925 mm
• Djup med imkåpa: 1155 mm
• Lucköppningshöjd: 140 mm
• Vikt: 730 kg

Standardutförande

• Imkåpa
• Två utdragbara hyllor med stoppmekanism
• Standard digital panel
• Robusta ben och länkhjul
• Kraftig isolering och härdat glas

En kraftfull och driftsäker pizzaugn med extra djup kapacitet, framtagen för verksamheter som kräver maximal prestanda, jämna bakresultat och hög effektivitet – dag efter dag.

Garanti: 1års Garanti

PRODUKTBLAD

Video Guide: https://www.sveba-dahlen.se/sv/pizzaugn-p-serien

Det här ingår i standardutförandet – P-Serien pizzaugn

Standardmodellen av pizzaugn i P-Serien levereras komplett och är redo för professionell drift direkt vid installation. Konstruktionen är framtagen för hög belastning, jämn bakning och energieffektiv drift i restaurang- och pizzerimiljö.

Standardutrustning
• Imkåpa
• Två utdragbara hyllor med stoppmekanism
• Standard digital panel D2
• Ben och länkhjul
• Anslutningskabel, 3 m (handske “plug & play” för 3N/400V och 3N/415V, undantag P803D)

Pizzasten av hög kvalitet
Utrustad med tjockare pizzastenar som lagrar värme effektivt och ger jämnare pizzabakning med perfekt botten, även vid hög belastning.

Energieffektiv och välisolerad konstruktion
Högkvalitativt och välisolerat ugnsutrymme som behåller värmen effektivt. Pålitliga värmeelement med turbofunktion och två temperaturgivare styr tre separata värmezoner: övervärme, undervärme och frontvärme. Detta ger snabb uppvärmning, exakt temperaturkontroll och stabil värme genom hela baktiden.

Turbofunktion
• Snabb uppvärmning till inställd temperatur
• Effektiv återhämtning mellan bakningar

Användarvänlig kontrollpanel
• Separat reglering av front-, över- och undervärme
• Automatisk turbofunktion
• Manuell turbofunktion
• Inbyggt veckour med start- och avstängning per dag
• Enkel klockinställning
• Energisparfunktion
• Backupbatteri som sparar inställningar vid strömavbrott

Kraftig isolering
Håller värmen kvar i ugnen, vilket ger lägre energiförbrukning, jämnare bakresultat och minskade driftkostnader.

Ugnslucka med härdat glas
Härdat glas med värmereflekterande ytskikt som behåller värmen i ugnsrummet och gör det möjligt att övervaka bakningen utan att öppna luckan. Bidrar till bättre arbetsmiljö genom minskad värmeläckage.

Robust luckkonstruktion
Gedigen konstruktion med hjälpfjädring för smidig öppning och stängning. Rostfria, blästrade handtag som hålls svala och ger ett behagligt grepp.

Robusta ben med låsbara hjul
• Låsbara hjul håller ugnen stabil under drift
• Möjliggör enkel förflyttning vid rengöring
• Bänkmodell P200 levereras med justerbara ben 82–120 mm

Effektiv halogenbelysning
Värmeresistent halogenbelysning som ger vitare och mer intensiv arbetsbelysning än standardlampor.

Utdragbara hyllor
Utrustade med stoppmekanism som standard – perfekt för avlastning, hantering och tillfällig förvaring.

Max baktemperatur
• 350 °C

En komplett, genomtänkt och professionell pizzaugn som levererar jämn kvalitet, hög kapacitet och driftsäker prestanda – dag efter dag.

Skötsel och rengöring

En väl rengjord pizzaugn förlänger livslängden, säkerställer jämn bakning och ger ett professionellt intryck mot dina kunder. Av hygieniska skäl ska ugnens bakrum rengöras dagligen.

Använd inte stålull, slipande svampar, skurpulver eller aggressiva rengöringsmedel, särskilt inte på luckglas eller stenhärdar. Undvik alltid kalla rengöringsvätskor på varmt glas – glaset får inte vara varmare än 50 °C vid rengöring, annars finns risk för sprickbildning.

Daglig rengöring

Låt alltid ugnen svalna helt innan rengöring.

Stenhärd
• Sopa rent med borste av naturfiber (ej metall)
• Fastbrända rester kan försiktigt skrapas bort med plåtskrapa
• OBS! Använd inte vatten eller rengöringsmedel på stenen

För P600 High Temp:
• Kör ugnen på maxtemperatur i cirka 1 timme
• Låt svalna och sopa bort lösgjorda rester med naturfiberborste
• Endast torr rengöring – aldrig vatten eller kemikalier

Luckglas
• Torka av med fuktig trasa och diskmedel eller lämpligt glasrengöringsmedel
• Rekommenderat medel: Brilliant Clean (art.nr 80064-005)
• OBS! Glaset får inte överstiga 50 °C vid rengöring

Utvändig rengöring
• Torka av alla ytor, inklusive panel, med fuktig trasa och diskmedel
• För rostfria ytor rekommenderas Steel-Care (art.nr 91430-009)

Rengöring var 4:e–8:e vecka / vid behov

Vid kraftigt inbränd smuts rekommenderas Oven Cleaner (art.nr 6866-103180)
Kan användas på glas och metall (ej aluminium)

Viktigt säkerhetsmeddelande
• Medlet är mycket starkt
• Använd skyddshandskar och skyddsglasögon
• Får inte komma i kontakt med sten, packningar eller panel

Arbetsgång

1. Låt ugnen svalna till max 50 °C

2. Applicera Oven Cleaner på smutsiga ytor

3. Låt verka 5–15 minuter beroende på nedsmutsning

4. Torka av med våt svamp eller trasa

Rengöring av dubbelglas – vid behov

Rekommenderas att vara två personer vid demontering.

Du behöver
• Hylsa för sexkantskruv 8 mm
• Glasrengöringsmedel
• Handduk eller mjukt underlag

Så gör du

1. Öppna luckan och skruva loss glaspaketet

2. En person håller glasen underifrån för att förhindra fall

3. Lägg glaspaketet på ett mjukt, rent underlag

4. Rengör glasen noggrant

5. Notera glasens ordning och riktning – de måste monteras tillbaka exakt likadant

6. Montera ihop glaspaketet och sätt tillbaka i luckan

Viktiga säkerhetsanvisningar

• Ugnen får aldrig spolas med vatten
• Använd inte högtryckstvätt
• Risk för kortslutning och korrosionsskador
• Stenhärdar rengörs aldrig med vatten – endast torr borstning

Korrekt och regelbunden rengöring säkerställer lång livslängd, hög driftsäkerhet och bästa möjliga bakresultat.

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.