Jässkåp Planet AFLV/20, 20 plåtar 600x400mm, GEMM

GEMM Planet AFLV/20 Jässkåp – Perfekt kontroll över jäsningsprocessen

GEMM Planet AFLV/20 är ett professionellt jäsningsskåp som gör det möjligt att schemalägga och kontrollera hela jäsprocessen med precision. Genom att skåpet långsamt för produkten från kallförvaring till optimal jäsningstid under natten, minimeras behovet av nattarbete – något som ger bagare mer flexibilitet och mindre stress under tidiga morgontimmar.

Med 75 mm isolering i polyuretan och tillverkning helt i rostfritt stål AISI 304 är Planet AFLV byggt för hygien, energieffektivitet och lång livslängd. Skåpets insida är designad med rundade hörn i botten för enkel rengöring. Passar för plåtar i storlek 600x400 mm – upp till 20 stycken.

Skåpet har ett ”Gentle” kylsystem med indirekt ventilation, vilket ger en mjuk och kontrollerad jäsprocess. En 5" touchpanel ger enkel programmering, och både fläkthastighet och luftfuktighet (60–90 %) kan ställas in exakt efter behov. Tack vare det automatiska avfrostningssystemet, automatisk kondensavdunstning och ett tekniskt fack placerat ovanpå, är detta ett extremt användarvänligt skåp.

Teknisk information:

• Yttermått: 79 × 69 × 214 cm
• Invändig kapacitet: 500 liter
• Temperaturområde: -10 till +35 °C
• Kapacitet: 20 st plåtar (600×400 mm)
• Dörrar: 1 st, högerhängd heldörr
• Kylsystem: ”Gentle” indirekt ventilation
• Köldmedium: R290
• Placering av kylaggregat: Ovanpå
• Fläkthastighetskontroll: Ja
• Fuktighetskontroll: Ja (60–90 %)
• Styrsystem: 5" pekskärm
• Avfrostning: Automatisk med värmeelement
• Kondensavdunstning: Automatisk
• Isoleringstjocklek: 75 mm
• Avstånd mellan nivåer: 16,5 mm
• Antal nivåpositioner: 74 st
• Strömförsörjning: 1x230V ~ 50Hz
• Klimatklass: 5
• Tillverkningsland: Italien

GEMM Planet – för dig som söker effektivitet, precision och flexibilitet i bageriet.

Technical Data Sheet AFLV/20

PRODUKTBLAD