Kock/Sushikniv ” Sashimi”, ÖSTLIN

Kock/Sushikniv ” Sashimi”

Japansk Sashimikniv 21 cm – Enkelslipad Filékniv med Ljust Trähandtag (X50CrMoV15)

Den exklusiva Sashimikniven på 21 cm är ett precisionsredskap i toppklass, särskilt utvecklad för sushientusiaster, professionella kockar och kök som ställer extrema krav på skärskärpa och estetik. Kniven tillverkas genom en avancerad process i 50 separata tillverkningssteg och är smidd i den högkvalitativa kolstållegeringen X50CrMoV15. Med sin traditionella enkelslipning (single bevel) och sitt långa, smala blad skär den igenom rå fisk och kött i en enda ren dragrörelse utan att trasa sönder fibrerna. Det ergonomiska ljusa trähandtaget ger ett naturligt, varmt och stadigt grepp. Varje kniv levereras individuellt förpackad i en elegant PET-presentationsblister, vilket gör den utmärkt både för daglig professionell användning och som en exklusiv gåva.

Specifikationer
• Knivmodell: Sashimi / Yanagiba (Sushikniv & Filékniv)
• Bladlängd: 21 cm
• Stålkvalitet: Högkvalitativ kolstållegering X50CrMoV15
• Slipning: Enkelslipat blad (Single bevel) för maximal precision
• Handtag: Ljust trähandtag
• Tillverkningsprocess: Noggrann hantverksprocess i 50 tillverkningssteg
• Förpackning: Individuell PET-presentationsblister
• Användningsområde: Sashimi, sushi, finfiléring av fisk och tunna köttskivor
• Målgrupp: Sushikockar, fine dining-restauranger och krävande hemmakockar

Professionell användning och operativt värde
Inom japansk matlagningskonst och professionell filéring är rätt knivslipning helt avgörande för slutresultatet. Den enkelslipade eggen på denna Sashimikniv gör att bladet glider obehindrat genom fiskfilén med minimal friktion, vilket bevarar råvarans naturliga glans, struktur och saftighet. Längden på 21 cm ger optimal räckvidd för att skära perfekta, jämna skivor i ett enda snitt. Kombinationen av det slitstarka X50CrMoV15-stålet och det välbalanserade trähandtaget ger en kniv som håller skärpan länge och ger kocken fullständig kontroll under beredningsarbetet.

Fler produkter i Kockknivar:
Kockkniv spanska Arcos, blad 25cm
Kockkniv DUO 16cm Grön, PIRGE
Duo Kockkniv 19 cm Röd, PIRGE
Kockkniv spanska Acros, blad 15cm, Arcos

Bestro – Din partner för professionell restaurangutrustning.