iCombi Classic, 6×1/1GN(12×1/2GN) 400V - 10,8 kW, RATIONAL

RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 – Produktiv. Robust. Tillförlitlig.

iCombi Classic är en sann mångkonstnär och blir snabbt en oumbärlig hjälpreda i köket. På mindre än 1 m² golvyta ersätter den flera traditionella köksmaskiner – samtidigt som den är kraftfull, effektiv och tillförlitlig.
Enkel att använda och utformad för att leverera mat av högsta kvalitet – varje gång. Tack vare sina smarta funktioner kan du som kock använda din erfarenhet fullt ut och alltid uppnå det resultat du vill ha.

ClimaPlus – Perfekt balans mellan ånga och värme

Tack vare sitt mät- och kontrollsystem arbetar iCombi Classic på en jämn och hög nivå med ett balanserat klimat i ugnsutrymmet.
Den kraftfulla ånggeneratorn garanterar optimal ångmättnad, medan effektiv avfuktning och fläkthjul med optimerad geometri ger jämn prestanda på varje gejderspår.
Resultatet: upp till 10 % lägre energi- och vattenförbrukning, kortare tillagningstider och perfekt stekyta – gång på gång.

Individuell programmering

Nöjd med resultatet? Spara tillagningsprocessen i upp till 12 steg, och skapa upp till 100 egna program. På så sätt kan du alltid upprepa dina bästa resultat med ett knapptryck.

Driftsätt Ångkokning

Ånggeneratorn reglerar ångan i 10-procentssteg och producerar kontinuerligt frisk, hygienisk ånga.
Det ger en jämn tillagningsprocess med aptitliga färger, perfekt konsistens och bevarade näringsämnen och vitaminer.

Driftsätt Varmluft

Den varma luften cirkulerar runt maten i individuellt anpassad hastighet för jämn tillagning. Effektreserven räcker även för full beskickning med minutstekt kött, croquetter, calamares och bakverk – alltid med jämnt resultat och fin stekyta.

Driftsätt Kombiläge

Genom att kombinera het ånga och varmluft får du kortare tillagningstid, minimal stekförlust och intensiva aromer.
Resultatet blir saftiga, smakrika rätter med perfekta färger och texturer – utan tillagningssvinn.

Automatisk rengöring och Care-system

Oavsett hur hårt ugnen arbetar klarar den automatiska rengöringsfunktionen alla utmaningar.
Välj mellan kraftig, lätt eller medel rengöring – med fosfatfria rengöringstabletter, dygnet runt eller med snabbprogram utan tabletter.
Det integrerade Care-systemet eliminerar behovet av vattenavhärdning och avkalkning av ånggeneratorn, vilket sparar både tid och kostnader.

Teknisk information

 • Kapacitet: 6 × 1/1 GN / 12 × 1/2 GN
 • Antal portioner per dag: 30–100
 • Beskickning: Längsgående för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
 • Mått (BxDxH): 850 × 775 × 754 mm
 • Vattentillopp: R 3/4”
 • Vattenutlopp: DN 50
 • Vattentryck: 1,0–6,0 bar
 • Vikt: 93 kg
 • Anslutningsvärde: 10,8 kW
 • Säkring: 3 × 16 A
 • Nätanslutning: 3 NAC 400 V
 • Effekt (Varmluft): 10,3 kW
 • Effekt (Ångkokning): 9 kW

RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 kombinerar klassisk hantverksskicklighet med modern teknik och levererar resultat som övertygar – varje dag.
En robust, användarvänlig och pålitlig kombiugn för professionella kök som kräver effektivitet, hållbarhet och perfekt kvalitet på varje tallrik.