Pizzaugn P602HT, High Tempo (500¤C), Kapacitet 12 Pizzor ∅35cm(6Pizza/Däck), SVEBA DAHLEN

Pizzaugn High Temp, 2 däck – Sveba Dahlen

Professionell högtemperatur pizzaugn för napolitansk pizza, utvecklad för verksamheter som vill leverera autentisk kvalitet med extrem precision och snabbhet. Med en maximal baktemperatur på 500 °C bakas pizzan på äkta italiensk Biscotto di Sorrento-pizzasten, vilket ger en luftig struktur och extra krispig botten – precis som i Neapel.

Ugnen är helt elektrisk, utan eld, ved eller rökgaser, vilket ger pålitlig temperaturkontroll, renare arbetsmiljö och lägre underhållskostnader. Tack vare högeffektiv värmefördelning i tre zoner – över-, under- och frontvärme – samt turbofunktion, uppnås jämn bakning och mycket snabb baktid på 60–120 sekunder, beroende på topping.

Den välisolerade konstruktionen håller värmen effektivt inne i ugnsutrymmet och bidrar till hög energieffektivitet och behagligare arbetsmiljö. Keramiskt glas i luckorna tål snabba temperaturförändringar och gör det enkelt att övervaka bakningen utan värmeförlust. Robust luckkonstruktion med svala, ergonomiska handtag ger säker och smidig hantering i intensiv drift.

Ugnen levereras plug & play med 3 m anslutningskabel och handske, och bränns ur vid installation för att säkerställa bästa möjliga bakresultat från start.

Kapacitet: Upp till 12 pizzor Ø35 cm
Max baktemperatur: 500 °C
Användningsområde: Pizzerior och restauranger med fokus på napolitansk pizza

Funktioner och fördelar

• Napolitansk pizza i 500 °C – autentiskt resultat
• Äkta Biscotto di Sorrento pizzasten – rengörs dagligen med borste
• Ingen eld eller vedhantering – ren, säker och jämn värme
• Snabb baktid: 60–120 sekunder
• Effektivt värmesystem med tre värmezoner och turbofunktion
• Användarvänlig styrpanel med separat reglering av över- och undervärme
• Inbyggt veckour och energisparfunktion
• Keramiskt glas i luckorna – tål extrema temperaturer
• Energisnål LED-belysning – två lampor per ugnsrum
• Robusta ben med låsbara hjul – stabil drift och enkel rengöring
• Två utdragbara hyllplan – för avlastning och hantering
• Låg underhållskostnad – robusta komponenter och få rörliga delar

Teknisk information

• Effekt: 25 kW / 27,2 kW
• Max baktemperatur: 500 °C
• Bakyta (stenhärd): 2 × 1065 × 715 mm
• Innermått (BxHxD): 2 × 1070 × 169 × 725 mm
• Yttermått (BxHxD): 1475 × 915 × 1725 mm
• Djup med imkåpa: 1010 mm
• Benhöjd: 930 mm
• Vikt: 420 kg

Tillval

• Dubbelt keramiskt glas i ugnsdörren – förbättrad isolering, högre energieffektivitet och bättre arbetsmiljö

En kompromisslös High Temp-pizzaugn för dig som vill utveckla ditt pizzakoncept och servera äkta napolitansk pizza med maximal hastighet, precision och kvalitet.

Garanti: 1års Garanti

PRODUKTBLAD

Video Guide: https://www.sveba-dahlen.se/sv/pizzaugn-p-serien

Det här ingår i standardutförandet – P-Serien pizzaugn

Standardmodellen av pizzaugn i P-Serien levereras komplett och är redo för professionell drift direkt vid installation. Konstruktionen är framtagen för hög belastning, jämn bakning och energieffektiv drift i restaurang- och pizzerimiljö.

Standardutrustning
• Imkåpa
• Två utdragbara hyllor med stoppmekanism
• Standard digital panel D2
• Ben och länkhjul
• Anslutningskabel, 3 m (handske “plug & play” för 3N/400V och 3N/415V, undantag P803D)

Pizzasten av hög kvalitet
Utrustad med tjockare pizzastenar som lagrar värme effektivt och ger jämnare pizzabakning med perfekt botten, även vid hög belastning.

Energieffektiv och välisolerad konstruktion
Högkvalitativt och välisolerat ugnsutrymme som behåller värmen effektivt. Pålitliga värmeelement med turbofunktion och två temperaturgivare styr tre separata värmezoner: övervärme, undervärme och frontvärme. Detta ger snabb uppvärmning, exakt temperaturkontroll och stabil värme genom hela baktiden.

Turbofunktion
• Snabb uppvärmning till inställd temperatur
• Effektiv återhämtning mellan bakningar

Användarvänlig kontrollpanel
• Separat reglering av front-, över- och undervärme
• Automatisk turbofunktion
• Manuell turbofunktion
• Inbyggt veckour med start- och avstängning per dag
• Enkel klockinställning
• Energisparfunktion
• Backupbatteri som sparar inställningar vid strömavbrott

Kraftig isolering
Håller värmen kvar i ugnen, vilket ger lägre energiförbrukning, jämnare bakresultat och minskade driftkostnader.

Ugnslucka med härdat glas
Härdat glas med värmereflekterande ytskikt som behåller värmen i ugnsrummet och gör det möjligt att övervaka bakningen utan att öppna luckan. Bidrar till bättre arbetsmiljö genom minskad värmeläckage.

Robust luckkonstruktion
Gedigen konstruktion med hjälpfjädring för smidig öppning och stängning. Rostfria, blästrade handtag som hålls svala och ger ett behagligt grepp.

Robusta ben med låsbara hjul
• Låsbara hjul håller ugnen stabil under drift
• Möjliggör enkel förflyttning vid rengöring
• Bänkmodell P200 levereras med justerbara ben 82–120 mm

Effektiv halogenbelysning
Värmeresistent halogenbelysning som ger vitare och mer intensiv arbetsbelysning än standardlampor.

Utdragbara hyllor
Utrustade med stoppmekanism som standard – perfekt för avlastning, hantering och tillfällig förvaring.

Max baktemperatur
• 350 °C

En komplett, genomtänkt och professionell pizzaugn som levererar jämn kvalitet, hög kapacitet och driftsäker prestanda – dag efter dag.

Skötsel och rengöring

En väl rengjord pizzaugn förlänger livslängden, säkerställer jämn bakning och ger ett professionellt intryck mot dina kunder. Av hygieniska skäl ska ugnens bakrum rengöras dagligen.

Använd inte stålull, slipande svampar, skurpulver eller aggressiva rengöringsmedel, särskilt inte på luckglas eller stenhärdar. Undvik alltid kalla rengöringsvätskor på varmt glas – glaset får inte vara varmare än 50 °C vid rengöring, annars finns risk för sprickbildning.

Daglig rengöring

Låt alltid ugnen svalna helt innan rengöring.

Stenhärd
• Sopa rent med borste av naturfiber (ej metall)
• Fastbrända rester kan försiktigt skrapas bort med plåtskrapa
• OBS! Använd inte vatten eller rengöringsmedel på stenen

För P600 High Temp:
• Kör ugnen på maxtemperatur i cirka 1 timme
• Låt svalna och sopa bort lösgjorda rester med naturfiberborste
• Endast torr rengöring – aldrig vatten eller kemikalier

Luckglas
• Torka av med fuktig trasa och diskmedel eller lämpligt glasrengöringsmedel
• Rekommenderat medel: Brilliant Clean (art.nr 80064-005)
• OBS! Glaset får inte överstiga 50 °C vid rengöring

Utvändig rengöring
• Torka av alla ytor, inklusive panel, med fuktig trasa och diskmedel
• För rostfria ytor rekommenderas Steel-Care (art.nr 91430-009)

Rengöring var 4:e–8:e vecka / vid behov

Vid kraftigt inbränd smuts rekommenderas Oven Cleaner (art.nr 6866-103180)
Kan användas på glas och metall (ej aluminium)

Viktigt säkerhetsmeddelande
• Medlet är mycket starkt
• Använd skyddshandskar och skyddsglasögon
• Får inte komma i kontakt med sten, packningar eller panel

Arbetsgång

1. Låt ugnen svalna till max 50 °C

2. Applicera Oven Cleaner på smutsiga ytor

3. Låt verka 5–15 minuter beroende på nedsmutsning

4. Torka av med våt svamp eller trasa

Rengöring av dubbelglas – vid behov

Rekommenderas att vara två personer vid demontering.

Du behöver
• Hylsa för sexkantskruv 8 mm
• Glasrengöringsmedel
• Handduk eller mjukt underlag

Så gör du

1. Öppna luckan och skruva loss glaspaketet

2. En person håller glasen underifrån för att förhindra fall

3. Lägg glaspaketet på ett mjukt, rent underlag

4. Rengör glasen noggrant

5. Notera glasens ordning och riktning – de måste monteras tillbaka exakt likadant

6. Montera ihop glaspaketet och sätt tillbaka i luckan

Viktiga säkerhetsanvisningar

• Ugnen får aldrig spolas med vatten
• Använd inte högtryckstvätt
• Risk för kortslutning och korrosionsskador
• Stenhärdar rengörs aldrig med vatten – endast torr borstning

Korrekt och regelbunden rengöring säkerställer lång livslängd, hög driftsäkerhet och bästa möjliga bakresultat.