Ecco Fisk Fille kniv 25 cm svart, PIRGE

Pirge Ecco Fish Fillet Kniv 25 cm – Flexibilitet och precision för perfekta filéer

Pirge Ecco Fish Fillet Kniv 25 cm är framtagen för kockar som kräver hög precision vid filéering av fisk och kött. Med sitt tunna, flexibla blad på 25 cm i tyskt rostfritt stål (1.4116 – X50) erbjuder den både styrka och följsamhet för exakta snitt.

Kniven är slipad i en vinkel på 14–16° vilket ger en skärpa som gör att du enkelt kan separera kött från ben och skinn utan att förstöra råvarans struktur. Med hårdhet på 56+ HRC behåller den sin skärpa länge och är enkel att vässa när det behövs.

Det ergonomiska plasthandtaget ger ett stabilt grepp även vid fuktiga arbetsförhållanden, vilket gör kniven både bekväm och säker att använda i det professionella köket.

Egenskaper
• Bladlängd: 250 mm
• Bredd: 24 mm
• Tjocklek: 1 mm
• Stålkvalitet: 1.4116 (X50)
• Stålursprung: Tyskland
• Hårdhet: 56+ HRC
• Slipvinkel: 14–16°
• Design: Enkel, funktionell
• Handtag: Slitstarkt plast
• Användning: Professionella kockar & unga kockar
• Övriga egenskaper: Rakbladsvass, rostfritt, professionellt val

Med Pirge Ecco Fish Fillet Kniv 25 cm får du en smidig och skarp filékniv som gör det enkelt att arbeta med fisk och andra råvaror – en pålitlig följeslagare i både restaurang- och hemmakök.