självrengörande kombiångare modell AL CAPONE 10x GN eller 600x400 mm, SARO

AL CAPONE 10xGN Kombiångare – Självrengörande prestanda med full kontroll och stor kapacitet

AL CAPONE från Saro är en avancerad självrengörande kombiångare som kombinerar ångkokning, varmluft och cirkulerande luft i ett kraftfullt system – idealisk för restauranger, storkök och professionella bagerier. Ugnen rymmer upp till 10 GN 1/1 eller 600 x 400 mm brickor, med ett insättningsavstånd på 75 mm, och är utrustad med både kärntemperaturgivare och justerbar fläkthastighet i fyra nivåer.

Den digitala styrningen ger upp till 99 programmerbara recept med upp till 5 tillagningssteg per recept, samt visning av fukt- och motorstatus. Dörren har magnetisk öppningsströmbrytare, är självstängande och försedd med ett inre fönsterglas som är enkelt att öppna och rengöra. Tack vare det automatiserade rengöringssystemet kan rengöring ske direkt från den interna tanken – smidigt och hygieniskt.

Egenskaper:
• Användningsområden: ångkokning, varmluft, bakning
• Program: upp till 99 recept med 5 tillagningssteg vardera
• Fläktfunktion: 4 nivåer, autoreverse, direktinställning
• Fuktighet: justerbar från 0 % till 100 %
• Rengöring: automatiskt självrengörande system via intern tank
• Dörr: självstängande med magnetisk strömbrytare, justerbart dörrstopp
• Ånga: manuell insprutning + ångfunktion
• Display: digital visning av temperatur och tid
• Kärntemperatur: medföljande temperaturgivare

Teknisk information:
Kapacitet: 10 x GN 1/1 eller 600 x 400 mm
Platsavstånd: 75 mm
Innermått: 66 cm (bredd), 46 cm (djup), 86 cm (höjd)
Yttermått: [bredd ej helt specificerad, uppskattas till ca 100 cm]
Vikt: 135 kg (netto), 160 kg (brutto)
Temperaturområde: +50 till +280 °C
Effekt: 12,7 kW
Anslutning: 400 V, 50/60 Hz, 3-fas
Vattenanslutning: 3/4", min. 1,5 bar

Tillverkare:
Tecnodom SpA
Via Isonzo 3–5 • 35010 Vigodarzere (Padova) • Italien
📞 +39 049 8874215 • ✉️ [email protected] • 🌐 www.tecnodomspa.com